Konvektomat Rational icombi Pro 6-1/1, odporúčaný do prevádzok, ktoré pripravujú 30 až 100 porcií.
Inteligentný sieťovo pripojiteľný varný systém s režimom hydina, mäso, ryby, vaječné pokrmy / dezerty, prílohy / zelenina, pečivo a finishing a metódy varenia, ako je smaženie, varenie, pečenie a grilovanie
režimy:
varenie v pare 30 °C – 130 °C
horúci vzduch 30 °C – 300 °C
kombinácia pary a horúceho vzduchu 30 °C – 300 °C
Inteligentí asistenti:
iDensityControl - je inteligentná regulácia klímy v zariadení kde súhra snímačov, vysoko výkonný systém ohrevu, generátor čerstvé pary a tiež vďaka aktívnemu odvlhčovaniu je vo varnej komore vždy k dispozícii odpovedajúca klíma, inteligentné prúdenie vzduchu zaisťuje čo najlepší prísun energie do potraviny
iCookingSuite je inteligenciou prípravy pokrmov v zariadeniach iCombi Pro. Na začiatku si používateľ podľa pripravovanej potraviny zvolí zo siedmych prevádzkových režimov alebo štyroch metód varenia správny postup prípravy
iProductionManager inteligentne a flexibilne riadi proces prípravy. Patrí sem aj to, ktoré výrobky sa na rôznych zásunoch môžu pripravovať spoločne, optimálne poradie pokrmov a sledovanie postupu prípravy.
iCareSystem je inteligentný systém čistenia a odvápňovania zariadenia iCombi Pro. Rozpoznáva aktuálnu mieru znečistenia a vápenitých usadenín a z deviatich programov čistenia navrhne ideálny stupeň čistenia a množstvo chemických prípravkov. Veľmi rýchly program priebežného čistenia vyčistí zariadenie iCombi Pro za iba 12 minút. Všetky čistiace programy môžu bez obsluhy prebiehať aj v noci. Vďaka nízkej spotrebe bezfosfátových tabliet pre ošetrovanie a nízkej spotrebe vody a energie je systém iCareSystem mimoriadne úsporný a ekologický
Technické parametre:
Kapacita 6 x GN 1/1
Príkon 10,8 kW
Napätie 3 NAC 400 V
Hmotnosť 99 kg
Šírka 850 mm
Výška 804 mm
Hĺbka 842 mm
