Zariadenie Rational iVario Pro XL, odporúčané do prevádzok, ktoré pripravujú 100 až 500 porcií.
Zariadenie iVario je jedným z najmodernejších varných systémov zaisťujúcich najvyššiu produktivitu, flexibilitu a jednoduchosť pri varení, pečení a fritovaní a vďaka tomu nahradzuje takmer všetký bežné varné zariadenia. Je až 4-krát rýchlejší, má o 40% nižšiu spotrebu energií a vyniká výraznou úsporou miesta v porovnaní s bežnými kuchynskými spotrebičmi.
Režimy:
varenie: 30°C - teplota varu
pečenie: 30°C - 250°C
fritovanie: 30°C - 180°C
Inteligentní asistenti:
iVarioBoost - je patentovaný výhrevný systém tvorený keramickými výhrevnými doskami, ktoré sú spojené s rýchlo reagujúcim, výkonným dnom nádoby odolným proti poškrabaniu. Vďaka tomuto ohrevu zariadenie iVario rovnomerne zahreje celé dno nádoby za menej ako 90 sekúnd na 200 °C (392 °F) a v prípade potreby túto teplotu rýchlo zníži. Súčasne sú k dispozícií výkonové rezervy dostatočné na to, aby sa aj v prípade veľkého restovaného množstva alebo pri podlievaní rýchlo vyrovnali výkyvy teploty.
iCookingSuite - je vaším inteligentným pomocníkom v kuchyni pre jednoduché ovládanie a maximálnu podporu pri varení. Inteligentné senzory na dne nádoby rozpoznávajú množstvo vloženého pokrmu, jeho stav a veľkosť a priebežne prispôsobuje proces varenia. Akonáhle je nutné, aby ste aktívne vykonali nejaký úkon, funkcia iCookingSuite vás privolá. Výhodou pre vás je maximálna bezpečnosť a vysoký štandart kvality.
iZoneControl - so systémom iZoneControl môžete individuálne rozdeliť dno nádoby na jednotlivé výhrevné zóny a nastavovať rozdielne teploty alebo postup prípravy. Nepoužité plochy sa ani nezahrievajú. Tímto spôsobom premeníte jedno veľké zariadenie iVario na štyri malé. Zadáte požadovaný výsledok a spustíte postup prípravy v požadovaných zónach. A pretože systém iZoneControl tiež navrhuje, v ktorých zónach je najvhodnejšie pripravovať vaše pokrmy, pracujete ešte efektívnejšie, šetríte čas a energiu. To pre vás znamená vysokú flexibilitu, úsporu času a neustály prehľad.
Technické parametre:
Objem: 150 litrov
Plocha na pečenie: GN 3/1 (59 dm²)
Príkon: 41 kW
Napätie: 3 NAC 400V
Hmotnosť: 236 kg
Šírka: 1365 mm
Výška: 608 mm
Hĺbka: 894 mm
